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吉村宗之 - 2019年3月1日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「潮/煙/土」の後半を紹介しよう。クレオソートは薬の「...

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魅惑のブランデー～蒸溜のこだわり・細やかなカット(その2 )～

谷嶋元宏 - 2019年3月1日

コニャックの蒸溜時のカット方法は、大きく分類するとレミーマルタン・タイプとマーテル・タイプの２タイプがあります。今回は...

スコッチウイスキーのメッカ、アイラ島の全蒸溜所とオススメ・スポット紹介！

谷嶋元宏 - 2019年1月2日

前の記事←スコッチウイスキーの聖地：父なる島・アイラ巡礼現在アイラ島には9カ所の蒸溜所があります。せっ...

スコッチウイスキーの聖地：父なる島・アイラ巡礼

谷嶋元宏 - 2019年1月2日

イギリス・グレートブリテン島の北部に位置するスコットランド。その南西部にウイスキー好きを魅了してやまない小さな...

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歴史はグラスに注がれる No12：ロブマイヤーゴブレット

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History in a glass No12 ロブマイヤーゴブレット「光の彫刻」とも称される...

吉村流ウイスキーテイスティング8「潮／煙／土」

吉村宗之 - 2019年1月1日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「潮／煙／土」を紹介しよう。この項目も「エステル」と同様、数...

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 - 2019年1月1日

先日仕事でドイツのウイスキーイベントに行った際、今まで見た事もないジャパニーズウイスキーのブランドにお目にかか...

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お酒のある風景

檀稚希(だん・わかき) - 2019年1月1日

ホントにあった、ウソのようなお話。「先輩、ドリカム好きでしたよね。コンサート行きませんか？」と、同僚が...

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カクテル・ヒストリア第3回『「初めは違った」そのレシピ』

荒川英二 - 2019年1月1日

現代のバーの人気カクテルの約８割は、1890～1930年代に誕生したクラシック・カクテルで...

テキーラコラム

いま知りたい！テキーラの真実「テキーラってこんなに種類があるの！？」

伊藤裕香 - 2019年1月1日

当店に初めて足を踏み入れた方が、かなりの確率で口にされる言葉だ。液体の色も無色透明から深...

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