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カクテル・ヒストリア第4回『信じる「逸話」は真実か』

荒川英二 - 2019年3月1日

有名なクラシック・カクテルにはそれぞれ、「誕生にまつわる逸話」が伝わっている。しかし残念ながら、後世の...

ビールコラム

なぜビールには賞味期限があるのか？

藤浦一理 - 2019年3月1日

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ブランデーコラム

プロプリエテールとコニャック

Brandy Daddy - 2019年3月1日

コニャックにハマっていくと必ず耳にする「プロプリエテール」という言葉。この舌を噛みそうなフランス語は、栽培・発...

吉村流ウイスキーテイスティング9「潮/煙/土」の香味表現

吉村宗之 - 2019年3月1日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「潮/煙/土」の後半を紹介しよう。クレオソートは薬の「...

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魅惑のブランデー～蒸溜のこだわり・細やかなカット(その2 )～

谷嶋元宏 - 2019年3月1日

コニャックの蒸溜時のカット方法は、大きく分類するとレミーマルタン・タイプとマーテル・タイプの２タイプがあります。今回は...

スコッチウイスキーのメッカ、アイラ島の全蒸溜所とオススメ・スポット紹介！

谷嶋元宏 - 2019年1月2日

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スコッチウイスキーの聖地：父なる島・アイラ巡礼

谷嶋元宏 - 2019年1月2日

イギリス・グレートブリテン島の北部に位置するスコットランド。その南西部にウイスキー好きを魅了してやまない小さな...

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歴史はグラスに注がれる No12：ロブマイヤーゴブレット

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History in a glass No12 ロブマイヤーゴブレット「光の彫刻」とも称される...

吉村流ウイスキーテイスティング8「潮／煙／土」

吉村宗之 - 2019年1月1日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「潮／煙／土」を紹介しよう。この項目も「エステル」と同様、数...

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 - 2019年1月1日

先日仕事でドイツのウイスキーイベントに行った際、今まで見た事もないジャパニーズウイスキーのブランドにお目にかか...

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