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ウイスキーの基礎知識

ウイスキーの種類や製法の違いや特徴

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ブランデーの基礎知識

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歴史はグラスに注がれる No13：ケンブリッジグラス

鈴木 裕介 鈴木 裕介 -
History in a glass No13 ケンブリッジグラス ケンブリッジと聞くとイギリスの...
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アフリカ地酒紀行

鹿山 博康 鹿山 博康 -
アフリカはウガンダ共和国へ行ってきた。 なぜ行ったのか？ 直発酵・直蒸留……ウガンダの田舎にある現地のロー...
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カクテルコラム

カクテル・ ヒストリア 第4回『信じる「逸話」は真実か』

荒川 英二 荒川 英二 -
有名なクラシック・カクテルにはそれぞれ、「誕生にまつわる逸話」が伝わっている。しかし残念ながら、後世の...
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ビールコラム

なぜビールには賞味期限があるのか？

藤浦 一理 藤浦 一理 -
ビールにはラベルや缶に賞味期限が印刷されています。 でも、他のお酒ではあまり見なくないですか？ たとえば、...
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プロプリエテールとコニャック

Brandy Daddy Brandy Daddy -
コニャックにハマっていくと必ず耳にする「プロプリエテール」という言葉。この舌を噛みそうなフランス語は、栽培・発...
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ウイスキーコラム

吉村流ウイスキー テイスティング9「潮/煙/土」の香味表現

吉村宗之 吉村宗之 -
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「潮/煙/土」の後半を紹介しよう。 クレオソートは薬の「...
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魅惑のブランデー～蒸溜のこだわり・細やかなカット(その2 )～

谷嶋 元宏 谷嶋 元宏 -
コニャックの蒸溜時のカット方法は、大きく分類するとレミーマルタン・タイプとマーテル・タイプの２タイプがあります。今回は...
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スコッチウイスキーのメッカ、アイラ島の全蒸溜所とオススメ・スポット紹介！

谷嶋 元宏 谷嶋 元宏 -
前の記事←スコッチウイスキーの聖地：父なる島・アイラ巡礼 現在アイラ島には9カ所の蒸溜所があります。せっ...
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スコッチウイスキーの聖地：父なる島・アイラ巡礼

谷嶋 元宏 谷嶋 元宏 -
イギリス・グレートブリテン島の北部に位置するスコットランド。その南西部にウイスキー好きを魅了してやまない小さな...
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その他コラム

歴史はグラスに注がれる No12：ロブマイヤー ゴブレット

鈴木 裕介 鈴木 裕介 -
History in a glass No12 ロブマイヤー ゴブレット 「光の彫刻」とも称される...
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リキュール

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