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ウイスキーの基礎知識

ウイスキーの種類や製法の違いや特徴

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ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

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ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

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テキーラの基礎知識

テキーラの種類や製法の違いや特徴

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バー・カクテルの基礎知識

バーのマナーやカクテルに関するetc...

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その他お酒の基礎知識

シャンパン・ワイン・その他スピリッツなど

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カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第3回『「初めは違った」そのレシピ』

荒川 英二 荒川 英二 -
現代のバーの人気カクテルの約８割は、1890～1930年代に誕生したクラシック・カクテルで...
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いま知りたい！テキーラの真実「テキーラってこんなに種類があるの！？」

伊藤 裕香 -
当店に初めて足を踏み入れた方が、かなりの確率で口にされる言葉 だ。液体の色も無色透明から深...
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その他コラム

〜共通の香気成分があってもマリアージュが難しいケース〜

須藤 銀雅 -
アルコールと食べ物のマリアージュを考えるのに重要なのは共通の香気成分の重なり具合、つまり似たような香りをもつも...
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High Gravity LoDO ここ数年、ホームブリューイング界で静かな注目を集めるのかLow Des...
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クラフトビールの 飲める動物園

藤浦 一理 -
娘とよく動物園に行きます。おもに上野動物園。周りにクラフトビールが飲める飲食店はありますが、動物園の中でとなる...
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ヒグマにあう酒

古森 剛 -
以前も書きましたが、ときおり富士山方面の山荘に仲間と集まり、夜中に火を囲んで酒を飲む「火飲...
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マラスキーノ・ リキュールの歴史

鹿山 博康 -
日本におけるマラスキーノ・リキュールといえば、カクテルに重きを置く。Barでは絶対に置いてあるイタリアの名産「...
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ろっき -
冬に入ると、ドライジンのようなホワイトスピリッツよりも色つきのお酒を飲みたくなる。色付きのジン...
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Still graffiti in America

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Tasting 101 コーン 定義はさておき現実的にはバーボンの原材料の70％程度がコーンということを考...
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その他コラム

フード・ペアリングの楽しみ方 vol.5「ペアリングの相手を見つけるための第一歩」

井谷 匡伯 -
今回のペアリング ペアリングの相手を見つけるための第一歩 「Lady Isla」 × 「浜名湖産青のりとホ...
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1...424344...5843 / 58 ページ

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Cocktail Recipe

カクテルレシピ

シャンパン

ミモザ

リカル編集部 -
ラム

ネバダ

リカル編集部 -
ウォッカ

モスコミュール

リカル編集部 -
ウォッカ

ソルティドッグ

リキュール

スプモーニ

ジン

ギムレット

ラム

モヒート

ウイスキー

オールド・ファッションド

リカル編集部 -
【材料】ライウイスキーまたはバーボンウイスキー 45ml / アンゴスチュラビターズ 2dashes / 角砂糖 1個【技法】ビルド【作り方】ロックグラスに角砂糖を入れて、ビターズを...
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テキーラ

テキーラサンライズ

リカル編集部 -
材料 テキーラ45mlオレ...
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ブランデー

ジャックローズ

リカル編集部 -
【材料】カルヴァドス(またはアップルジャック)30ml / ライムジュース15ml / グレナデンシロップ15ml【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ
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ジン

ヨコハマ

リカル編集部 -
【材料】ドライジン：20ml ウォッカ：10ml オレンジジュース：20ml グレナデンシロップ：10ml ペルノ：1dash【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ
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ジン

シンガポールスリング

リカル編集部 -
【材料】ウイスキー45ml / アマレット15ml【技法】ビルド【作り方】氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。
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酒育の会代表：谷嶋元宏コラム

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