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ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

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ブランデーコラム

魅惑のブランデー～妙なるブドウ～

谷嶋元宏 - 2017年5月1日

フランスが世界に誇るコニャック、それは高貴な白ブドウから造られます。現在メインに使われているのはユニ・ブランU...

吉村流ウイスキーテイスティング1「アロマとフレーバーの種類」の香味表現

吉村宗之 - 2017年5月1日

今回はウイスキーのテイスティングについて、もう少し踏み込んだ話をしたい。「吉村流テイスティング法」の香...

「火飲み」という趣向

古森剛 - 2017年5月1日

夜中に火を囲んで人と話すのが好きだ。現生人類20万年、今でこそ夜はそれほど不安なものではなくなったが、...

お酒のある風景

檀稚希(だん・わかき) - 2017年5月1日

ウイスキーに親しみを感じるようになったのは、いつごろからだろう。最初の記憶は、おじいちゃんの家の応接間...

カクテルコラム

グラスの中の宝石～カクテルを楽しもう～

谷嶋元宏 - 2017年3月2日

その鮮やかな色彩から、“グラスの中の宝石”と呼ばれるカクテル。味わいもさまざま、その日の気分で、自分好...

その他コラム

Still graffiti in America

ジミー山内 - 2017年3月1日

Tasting Vocabulary 101 スパイス part・2 前回「甘い」スパイスの話をしたが、今...

スコットランド期待の3蒸溜所

吉村宗之 - 2017年3月1日

現在スコットランドでは、蒸溜所の建設ラッシュだ。まだ計画進行中だが、期待が大きい３つの蒸溜所を紹介したい。 ...

その他コラム

Still graffiti in America

ジミー山内 - 2017年3月1日

Tasting Vocabulary 101 Nougat・ヌガーウィスキーテイスティングをしていて、...

ビールコラム

ビール瓶の王冠が作られた歴史

藤浦一理 - 2017年3月1日

科学は錬金術から生まれ、生化学は発酵と主に育ったと言われています。 19世紀後半から20世紀前半にかけて...

ブランデーコラム

魅惑のブランデー～ブランデーってどんなお酒？～

谷嶋元宏 - 2017年3月1日

蒸留酒の女王と呼ばれるブランデー。その芳醇な香りは他のお酒では得られない陶酔感があります。また100年以上の熟...

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