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雨ニモマケズ、風ニモマケズ：ハイランダーイン4ヶ月ぶりの再オープン

皆川達也 皆川達也 -
4か月近くのロックダウンを経て、ハイランダーインもようやく再オープンにこぎつけた。そして4か月ぶりに会ったスタ...
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ウイスキーコラム

蒸溜所を通して見る世界：起死回生の策から生まれたウイスキー 南投蒸溜所

Tatsuya Ishihara Tatsuya Ishihara -
台湾のウイスキーは、ここ数年で世界的な名声を得るようになってきました。そのような中、私たち愛好家にとって、『南投』とい...
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ラム

ダイキリ

リカル編集部 リカル編集部 -
材料 ホワイトラム45mlライムジュース15ml砂糖1tsp 技法 シェイク ...
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【数量限定】赤穂浪士シリーズ テイスティングセットの販売開始(セミナー動画付き)

リカル編集部 リカル編集部 -
特別なスコッチウイスキーを用意！テイスティングセット購入で限定バーチャルセミナーを受けよう！ 万世橋で行...
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焼酎カクテルVol.15「武者プレッソマティーニ」

いしかわ あさこ いしかわ あさこ -
材料 米焼酎（武者返し）：60mlエスプレッソ：60mlきび糖シロップ：15～20mlコーヒーリ...
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ビールコラム

サイダーに関する最古の記録は紀元前？

藤浦 一理 藤浦 一理 -
サイダー（Cider）とは、フランス語のシードル（Cidre）の英語名で、ほとんどの国ではリンゴから造ったアル...
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Tasting Vocabulary 101：ウイスキーにおける酵母の味わい

ジミー山内 ジミー山内 -
蒸留酒であるウィスキーで酵母の味がすることはないはずだが、ビールなどを含めてテイスティングボキャブラリーとして知ってお...
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ウイスキーコラム

吉村流 ウイスキー テイスティング18「甘み」の香味表現

吉村宗之 吉村宗之 -
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、フレーバーの「甘み」を紹介しよう。 そもそもエチルアルコールには...
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遥かなるタスマニア：旅の記憶とマクヘンリー シングルモルト バレル7

古森 剛 古森 剛 -
少し前、タスマニアに四半期に一度くらいのペースで通っていた時期がありました。ウィスキーの蒸留所やワイナリーを求...
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シャンパン

ミモザ

リカル編集部 リカル編集部 -
【材料】シャンパン60ml　オレンジジュース 60ml【技法】ビルド【作り方】フルートグラスにオレンジジュースを注ぎ、シャンパンで満たす。好みでオレンジスライスを飾る。
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お酒の基礎知識

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【材料】シャンパン60ml　オレンジジュース 60ml【技法】ビルド【作り方】フルートグラスにオレンジジュースを注ぎ、シャンパンで満たす。好みでオレンジスライスを飾る。
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Cocktail Recipe

カクテルレシピ

ジン

マティーニ

リカル編集部 -
シャンパン

ミモザ

リカル編集部 -
テキーラ

マルガリータ

リカル編集部 -
リキュール

スプモーニ

ウォッカ

ソルティドッグ

ラム

モヒート

ウォッカ

モスコミュール

テキーラ

マタドール

リカル編集部 -
【材料】テキーラ30ml パイナップルジュース45ml ライムジュース15ml【技法】シェイク【作り方】 材料をシェイクする。氷を入れたロックグラスに注ぐ
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ブランデー

アレキサンダー

リカル編集部 -
【材料】ブランデー30ml / クレームドカカオ 15ml / 生クリーム15ml【技法】シェイク【作り方】材料を充分にシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。好みでナツメグを振りかける。
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シャンパン

ミモザ

リカル編集部 -
【材料】シャンパン60ml　オレンジジュース 60ml【技法】ビルド【作り方】フルートグラスにオレンジジュースを注ぎ、シャンパンで満たす。好みでオレンジスライスを飾る。
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ブランデー

ジャックローズ

リカル編集部 -
【材料】カルヴァドス(またはアップルジャック)30ml / ライムジュース15ml / グレナデンシロップ15ml【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ
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ジン

ヨコハマ

リカル編集部 -
【材料】ドライジン：20ml ウォッカ：10ml オレンジジュース：20ml グレナデンシロップ：10ml ペルノ：1dash【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ
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酒育の会代表：谷嶋元宏コラム