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ウイスキーの基礎知識

ウイスキーの種類や製法の違いや特徴

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ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

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ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

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テキーラの種類や製法の違いや特徴

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バー・カクテルの基礎知識

バーのマナーやカクテルに関するetc...

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その他お酒の基礎知識

シャンパン・ワイン・その他スピリッツなど

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カクテル・ヒストリア第2回『「冷たくない」のが普通だった』

荒川 英二 荒川 英二 -
バーに冷凍庫や製氷機が当たり前のようにある今日、私たちは当然のように冷たいカクテルが楽しめる。しかし氷が貴重であった時...
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ブランデーコラム

アーリーランデット・コニャック

Brandy Daddy Brandy Daddy -
『アーリーランデット(Early-Landed)』と呼ばれるコニャックがあります。 このアーリーランデッ...
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ウイスキーコラム

吉村流 ウイスキー テイスティング7「ナッツ/乳製品（甘くない）」の香味表現

吉村宗之 吉村宗之 -
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「ナッツ」と「乳製品（甘くない）」を紹介し...
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ウイスキーコラム

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 皆川達也 -
この度、当店ハイランダーインを含めたスコットランドにある５つのウィスキーバーでIndependent Whis...
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テキーラコラム

いま知りたい！テキーラの真実「テキーラの原料は何でしょう？」

伊藤 裕香 伊藤 裕香 -
誰もが知っている有名なお酒であるのに、この質問の正当率はあまりに低い。メキシコ=サボテンのイメージが強いため、原料はサ...
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その他コラム

お酒のある風景

檀稚希(だん・わかき) 檀稚希(だん・わかき) -
今まで何度、乾杯しただろう。家族と、友人と、仕事仲間と。たとえ初対面のひととでも、グラスを軽く合わせて喜びとと...
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ウイスキーコラム

メルボルンの頑固おやじ

古森 剛 古森 剛 -
シドニーに会社を作ったという経緯もあり、今年はわりと頻繁にオーストラリアに行く機会があります。この8月には、知...
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ジンコラム

Ginstruction manual

ろっき ろっき -
先日パリへ行った。ジンと言えばイギリスという点に異論を挟む人は多く無いと思うが、実はイギリスでジンが根付くには...
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歴史はグラスに注がれる No11：バカラ アルクール

鈴木 裕介 鈴木 裕介 -
History in a glass No11 バカラ　アルクール バカラを代表するモデル「アルク...
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あなたの知らないアメリカン・クラフト③：Appalachia(アパラチア)

谷嶋 元宏 谷嶋 元宏 -
前の記事←Asheville(アシュビル) 文：ジミー山内 ノース・カロライナはムーンシャインのゆ...
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サンジェルマン

リカル編集部 -
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ウイスキー

ミントジュレップ

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【材料】バーボンウイスキー60ml / 砂糖 2tsp / ミネラルウォーターまたはソーダ 少量 / ミントの葉 10～15枚【技法】ビルド【作り方】グラスに…
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ウォッカ

ソルティドッグ

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アメリカンレモネード

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【材料】赤ワイン：30ml レモンジュース：40ml 砂糖：3tsp ミネラルウォーター：適量【技法】ビルド【作り方】タンブ...
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ブランデー

ビトウィーン・ザ・シーツ

リカル編集部 -
【材料】ブランデー20ml / ラム 20ml / ホワイトキュラソー20ml / レモンジュース1tsp 【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ
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酒育の会代表：谷嶋元宏コラム

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