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ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

ジンの基礎知識

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マラスキーノ・リキュールの歴史

鹿山博康 - 2019年1月1日

日本におけるマラスキーノ・リキュールといえば、カクテルに重きを置く。Barでは絶対に置いてあるイタリアの名産「...

ジンコラム

Ginstruction manual

ろっき - 2019年1月1日

冬に入ると、ドライジンのようなホワイトスピリッツよりも色つきのお酒を飲みたくなる。色付きのジン...

Still graffiti in America

ジミー山内 - 2018年11月1日

Tasting 101 コーン定義はさておき現実的にはバーボンの原材料の70％程度がコーンということを考...

フード・ペアリングの楽しみ方 vol.5「ペアリングの相手を見つけるための第一歩」

井谷匡伯 - 2018年11月1日

今回のペアリングペアリングの相手を見つけるための第一歩「Lady Isla」 × 「浜名湖産青のりとホ...

スロバキアBar Showとスロバキアのバーテンダー

鹿山博康 - 2018年11月1日

今年で第二回となるスロバキアBar showにメンターとしてセミナーをしてきた。スロバキアと聞いて、世代にもよ...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第2回『「冷たくない」のが普通だった』

荒川英二 - 2018年11月1日

バーに冷凍庫や製氷機が当たり前のようにある今日、私たちは当然のように冷たいカクテルが楽しめる。しかし氷が貴重であった時...

ブランデーコラム

アーリーランデット・コニャック

Brandy Daddy - 2018年11月1日

『アーリーランデット(Early-Landed)』と呼ばれるコニャックがあります。このアーリーランデッ...

ウイスキーコラム

吉村流ウイスキーテイスティング7「ナッツ/乳製品（甘くない）」の香味表現

吉村宗之 - 2018年11月1日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「ナッツ」と「乳製品（甘くない）」を紹介し...

ウイスキーコラム

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 - 2018年11月1日

この度、当店ハイランダーインを含めたスコットランドにある５つのウィスキーバーでIndependent Whis...

テキーラコラム

いま知りたい！テキーラの真実「テキーラの原料は何でしょう？」

伊藤裕香 - 2018年11月1日

誰もが知っている有名なお酒であるのに、この質問の正当率はあまりに低い。メキシコ=サボテンのイメージが強いため、原料はサ...

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