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ウイスキーの基礎知識

ウイスキーの種類や製法の違いや特徴

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ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

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ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

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焼酎カクテルVol.2「和のゴッドファーザー」

いしかわ あさこ いしかわ あさこ -
材料 栗焼酎（ダバダ火振　四万十　ミステリアスリザーブ　壺）　45ml枇杷アマレット（栃木リキュール #...
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ビールの濁りの原因と、濁りを少なくする方法

藤浦 一理 藤浦 一理 -
最近の大きな流行にヘイジー（濁った）IPAがあります。このスタイルは濁っているからそう呼ばれるのですが、濁った...
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その他コラム

酒類のおいしさの科学1：「嫌いな酒」を飲めるようになるには？

高橋 貴洋 高橋 貴洋 -
味覚の科学、においの科学……おいしさの科学など「食」をテーマにした書籍や研究は国内外問わず多いです。しかしながら、どう...
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カクテル・ヒストリア第10回『アドニスはどんなシェリーを愛したのか？』

荒川 英二 荒川 英二 -
アドニス（Adonis）とは、ギリシャ神話に登場する、美と愛の女神「アプロディーテ」に愛された美少年。カクテルの世界で...
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歴史はグラスに注がれる No19：エミール・ガレ　ショットグラス

鈴木 裕介 鈴木 裕介 -
History in a glass No19 アールヌーボーを代表するフランスのガラス工芸家、「エミール・ガレ...
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ジンコラム

日本のジンの特徴とは？

ろっき ろっき -
日本でクラフトジンブームが始まって数年。ジンの製造法には大きく変わった点がある。その中で、特に日本のジンの特徴...
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特別なオフィシャルボトル“シングルカスク余市”：Re-オフィシャルスタンダードテイスティング(番外編)

くりりん くりりん -
自分にとって特別なオフィシャルボトル。マイウイスキーづくりの余市10年が自宅に届きました。今回は番外編として、...
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コニャックのコミュニティと産業：大手と小規模生産者の関係性は？

Brandy Daddy Brandy Daddy -
2019年12月、2週間ほどブランデーの聖地、フランスのコニャック地方に滞在してきました。大手コニャックメーカ...
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ラム

ネバダ

リカル編集部 リカル編集部 -
材料 ホワイトラム40mlライムジュース10mlグレープフルーツジュース10ml砂糖1tspアン...
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Tasting Vocabulary 101：「香ばしい」を英語で表現するとなるとどうなる？

ジミー山内 ジミー山内 -
Tasting Vocabulary 101 香ばしい 日本語で「香ばしい」と書けばおそらく想像されるのは...
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ビトウィーン・ザ・シーツ

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マタドール

リカル編集部 -
【材料】テキーラ30ml パイナップルジュース45ml ライムジュース15ml【技法】シェイク【作り方】 材料をシェイクする。氷を入れたロックグラスに注ぐ
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ブランデー

アレキサンダー

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【材料】ブランデー30ml / クレームドカカオ 15ml / 生クリーム15ml【技法】シェイク【作り方】材料を充分にシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。好みでナツメグを振りかける。
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リキュール

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【材料】シャルトリューズ（グリーン）45ml / レモンジュース 20ml / グレープフルーツジュース 20ml / 卵白 1個分【技法】シェイク【作り方】材料を充分にシェイクする。カクテルグラスに注ぐ。
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