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ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

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心・オンザロックで溶ける夜。

大屋佳世子 - 2020年3月24日

その部屋には、いつも山崎12年が用意されていた。首には勝手に私の名刺が掛かけられていて、「おかえり」と...

ビールコラム

Tasting Vocabulary 101：Marmite(マーマイト)とビール酵母

ジミー山内 - 2020年3月22日

Marmite（マーマイト）と言われてあの独特の味が想像できるなら、なかなかの英国通（オーストラリアならもちろんVeg...

シーバスリーガル18年ミズナラカスクフィニッシュ販売記念特別セミナーレポート

谷嶋元宏 - 2020年3月20日

2020年1月15日、シーバスリーガル・ブレンディングディレクターのサンディー・ヒスロップSandy Hyslop氏に...

吉村流ウイスキーテイスティング15「ひね香／他の酒」の香味表現

吉村宗之 - 2020年3月18日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「ひね香」と「他の酒」を紹介しよう。「ひね香」とは ...

蒸溜所を通して見る世界：DSP-KY-50に込められた一族の想い・ケンタッキー・ピアレス蒸留所

Tatsuya Ishihara - 2020年3月16日

ケンタッキー州の中心地ルイビルにある、バーボンの初リリースで話題になっているケンタッキー・ピアレス蒸留所へ行ってきまし...

焼酎カクテル

焼酎カクテルVol.2「和のゴッドファーザー」

いしかわあさこ - 2020年3月13日

材料栗焼酎（ダバダ火振　四万十　ミステリアスリザーブ　壺）　45ml枇杷アマレット（栃木リキュール #...

ビールコラム

ビールの濁りの原因と、濁りを少なくする方法

藤浦一理 - 2020年3月11日

最近の大きな流行にヘイジー（濁った）IPAがあります。このスタイルは濁っているからそう呼ばれるのですが、濁った...

その他コラム

酒類のおいしさの科学1：「嫌いな酒」を飲めるようになるには？

高橋貴洋 - 2020年3月9日

味覚の科学、においの科学……おいしさの科学など「食」をテーマにした書籍や研究は国内外問わず多いです。しかしながら、どう...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第10回『アドニスはどんなシェリーを愛したのか？』

荒川英二 - 2020年3月7日

アドニス（Adonis）とは、ギリシャ神話に登場する、美と愛の女神「アプロディーテ」に愛された美少年。カクテルの世界で...

その他コラム

歴史はグラスに注がれる No19：エミール・ガレ　ショットグラス

鈴木裕介 - 2020年3月5日

History in a glass No19 アールヌーボーを代表するフランスのガラス工芸家、「エミール・ガレ...

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