ウイスキーの基礎知識

ウイスキーの種類や製法の違いや特徴

もっと知る

ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

もっと知る

ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

もっと知る

テキーラの基礎知識

テキーラの種類や製法の違いや特徴

もっと知る

バー・カクテルの基礎知識

バーのマナーやカクテルに関するetc...

もっと知る

その他お酒の基礎知識

シャンパン・ワイン・その他スピリッツなど

もっと知る

New Articles

ビールコラム

Tasting Vocabulary 101：Marmite(マーマイト)とビール酵母

ジミー山内 ジミー山内 -
Marmite（マーマイト）と言われてあの独特の味が想像できるなら、なかなかの英国通（オーストラリアならもちろんVeg...
続きを見る
ウイスキーコラム

シーバスリーガル18年ミズナラカスクフィニッシュ販売記念特別セミナー レポート

谷嶋 元宏 谷嶋 元宏 -
2020年1月15日、シーバスリーガル・ブレンディングディレクターのサンディー・ヒスロップSandy Hyslop氏に...
続きを見る
ウイスキーコラム

吉村流 ウイスキー テイスティング15「ひね香／他の酒」の香味表現

吉村宗之 吉村宗之 -
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「ひね香」と「他の酒」を紹介しよう。 「ひね香」とは ...
続きを見る
ウイスキーコラム

蒸溜所を通して見る世界：DSP-KY-50に込められた一族の想い・ケンタッキー・ピアレス蒸留所

Tatsuya Ishihara Tatsuya Ishihara -
ケンタッキー州の中心地ルイビルにある、バーボンの初リリースで話題になっているケンタッキー・ピアレス蒸留所へ行ってきまし...
続きを見る
焼酎カクテル

焼酎カクテルVol.2「和のゴッドファーザー」

いしかわ あさこ いしかわ あさこ -
材料 栗焼酎（ダバダ火振　四万十　ミステリアスリザーブ　壺）　45ml枇杷アマレット（栃木リキュール #...
続きを見る
ビールコラム

ビールの濁りの原因と、濁りを少なくする方法

藤浦 一理 藤浦 一理 -
最近の大きな流行にヘイジー（濁った）IPAがあります。このスタイルは濁っているからそう呼ばれるのですが、濁った...
続きを見る
その他コラム

酒類のおいしさの科学1：「嫌いな酒」を飲めるようになるには？

高橋 貴洋 高橋 貴洋 -
味覚の科学、においの科学……おいしさの科学など「食」をテーマにした書籍や研究は国内外問わず多いです。しかしながら、どう...
続きを見る
カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第10回『アドニスはどんなシェリーを愛したのか？』

荒川 英二 荒川 英二 -
アドニス（Adonis）とは、ギリシャ神話に登場する、美と愛の女神「アプロディーテ」に愛された美少年。カクテルの世界で...
続きを見る
その他コラム

歴史はグラスに注がれる No19：エミール・ガレ　ショットグラス

鈴木 裕介 鈴木 裕介 -
History in a glass No19 アールヌーボーを代表するフランスのガラス工芸家、「エミール・ガレ...
続きを見る
ジンコラム

日本のジンの特徴とは？

ろっき ろっき -
日本でクラフトジンブームが始まって数年。ジンの製造法には大きく変わった点がある。その中で、特に日本のジンの特徴...
続きを見る
1...333435...6034 / 60 ページ

お酒の基礎知識

ウイスキー
ブランデー
ジン
テキーラ
バー・カクテル
その他

New Articles

ビールコラム

Tasting Vocabulary 101：Marmite(マーマイト)とビール酵母

ジミー山内 ジミー山内 -
Marmite（マーマイト）と言われてあの独特の味が想像できるなら、なかなかの英国通（オーストラリアならもちろんVeg...
続きを見る
ウイスキーコラム

シーバスリーガル18年ミズナラカスクフィニッシュ販売記念特別セミナー レポート

谷嶋 元宏 谷嶋 元宏 -
2020年1月15日、シーバスリーガル・ブレンディングディレクターのサンディー・ヒスロップSandy Hyslop氏に...
続きを見る
ウイスキーコラム

吉村流 ウイスキー テイスティング15「ひね香／他の酒」の香味表現

吉村宗之 吉村宗之 -
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「ひね香」と「他の酒」を紹介しよう。 「ひね香」とは ...
続きを見る
ウイスキーコラム

蒸溜所を通して見る世界：DSP-KY-50に込められた一族の想い・ケンタッキー・ピアレス蒸留所

Tatsuya Ishihara Tatsuya Ishihara -
ケンタッキー州の中心地ルイビルにある、バーボンの初リリースで話題になっているケンタッキー・ピアレス蒸留所へ行ってきまし...
続きを見る
焼酎カクテル

焼酎カクテルVol.2「和のゴッドファーザー」

いしかわ あさこ いしかわ あさこ -
材料 栗焼酎（ダバダ火振　四万十　ミステリアスリザーブ　壺）　45ml枇杷アマレット（栃木リキュール #...
続きを見る
ビールコラム

ビールの濁りの原因と、濁りを少なくする方法

藤浦 一理 藤浦 一理 -
最近の大きな流行にヘイジー（濁った）IPAがあります。このスタイルは濁っているからそう呼ばれるのですが、濁った...
続きを見る
その他コラム

酒類のおいしさの科学1：「嫌いな酒」を飲めるようになるには？

高橋 貴洋 高橋 貴洋 -
味覚の科学、においの科学……おいしさの科学など「食」をテーマにした書籍や研究は国内外問わず多いです。しかしながら、どう...
続きを見る
カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第10回『アドニスはどんなシェリーを愛したのか？』

荒川 英二 荒川 英二 -
アドニス（Adonis）とは、ギリシャ神話に登場する、美と愛の女神「アプロディーテ」に愛された美少年。カクテルの世界で...
続きを見る
その他コラム

歴史はグラスに注がれる No19：エミール・ガレ　ショットグラス

鈴木 裕介 鈴木 裕介 -
History in a glass No19 アールヌーボーを代表するフランスのガラス工芸家、「エミール・ガレ...
続きを見る
ジンコラム

日本のジンの特徴とは？

ろっき ろっき -
日本でクラフトジンブームが始まって数年。ジンの製造法には大きく変わった点がある。その中で、特に日本のジンの特徴...
続きを見る
1...333435...6034 / 60 ページ

Cocktail Recipe

カクテルレシピ

リキュール

スプモーニ

リカル編集部 -
テキーラ

マルガリータ

リカル編集部 -
ブランデー

アレキサンダー

リカル編集部 -
ウォッカ

コスモポリタン

ジン

ヨコハマ

ウイスキー

マンハッタン

ウイスキー

オールド・ファッションド

ブランデー

ジャックローズ

リカル編集部 -
【材料】カルヴァドス(またはアップルジャック)30ml / ライムジュース15ml / グレナデンシロップ15ml【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ
もっと読む
シャンパン

ミモザ

リカル編集部 -
【材料】シャンパン60ml　オレンジジュース 60ml【技法】ビルド【作り方】フルートグラスにオレンジジュースを注ぎ、シャンパンで満たす。好みでオレンジスライスを飾る。
もっと読む
ジン

ギムレット

リカル編集部 -
Making Movie h...
もっと読む
リキュール

サンジェルマン

リカル編集部 -
【材料】シャルトリューズ（グリーン）45ml / レモンジュース 20ml / グレープフルーツジュース 20ml / 卵白 1個分【技法】シェイク【作り方】材料を充分にシェイクする。カクテルグラスに注ぐ。
もっと読む
ブランデー

アレキサンダー

リカル編集部 -
【材料】ブランデー30ml / クレームドカカオ 15ml / 生クリーム15ml【技法】シェイク【作り方】材料を充分にシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。好みでナツメグを振りかける。
もっと読む
カクテル一覧を見る

NEWS

ウイスキーコラム

酒育の会代表：谷嶋元宏コラム